Caldeirada à Algarvia
Para 6 pessoas.
Tempo: 44 minutos.
Ingredientes para a Caldeirada à Algarvia:
Para a varoma:
400g amêijoas (ou conquilhas ou berbigão);
1000g peixe variado;
2 cebolas cortadas em rodelas;
80g pimento verde, cortado em rodelas;
80g pimento vermelho, cortado em rodelas;
2 tomates maduros, cortados em rodelas;
Sal q.b.
Para o copo:
3 dentes de alho;
50g azeite;
1 cebola média cortada em rodelas;
400g tomate maduro cortado em pedaços;
700g batata cortada em rodelas largas;
2 colheres chá caldo de peixe (2 cubos);