17 Jan 2015

Trufas de chocolate

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Receita para 70 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 2,30 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Estas deliciosa receita de trufas de chocolate é bem-vinda a qualquer altura do ano. Se no inverno sabem bem com um chazinho, no verão sabem bem com uma bebida refrescante ou então depois de um bom café. Afinal estamos a falar de chocolate!! Tira notas e experimenta confecionar as trufas com a tua companheira Bimby.

Ingredientes para as trufas de chocolate:

500g chocolate de culinária;

200g manteiga amolecida; read more

23 Dez 2014

Pêras com chocolate

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 21 minutos.

Valor nutricional: 224 Kcal.

Ingredientes para as pêras com chocolate:

30g açúcar;

2 colheres chá de açúcar baunilhado;

150g natas frescas;

2 pêras maduras;

4 pedaços de chocolate preto;

500g água.

Preparação das pêras com chocolate:

  • Começa por colocar o açúcar baunilhado no copo e mistura 10 segundos na velocidade 8.
  • Coloca a borboleta, deita as natas no copo e bate na velocidade 3 até ficarem firmes. Retira o chantilly para uma taça e reserva no frigorífico. Retira a borboleta.
  • Descasca as pêras e corta-as em pedaços, retira-lhes o caroço e dispõe as metades na varoma. No centro de cada pêra coloca um pedaço de chocolate.
  • Coloca água no copo, a varoma e programa 18 minutos, varoma, velocidade 1.
  • Deixa arrefecer e serve morno com as natas batidas.
  • Enfeita a gosto com chocolate e canela, se preferires.
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    25 Out 2014

    Chocolate quente

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    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 10 minutos.

    Ingredientes para o chocolate quente:

    200g chocolate de culinária;

    1 l de leite;

    30g maisena;

    1 pitada de sal.

    Preparação do chocolate quente:

  • Coloca o chocolate no copo e rala-o, pressiona 5 vezes o botão turbo.
  • Junta todos os ingredientes e programa 9 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
  • Serve quente, enfeitado a gosto.
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    6 Out 2014

    Fofos de chocolate

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    Para 8 pessoas.

    Tempo: 1 hora e 30 minutos.

    Ingredientes para os Fofos de chocolate:

    120g leite;

    30g açúcar;

    20g manteiga;

    1/2 cubo fermento de padeiro fresco (20g);

    280g farinha;

    1/4 colher chá de sal;

    1 ovo;

    16 pedaços de chocolate;

    500g água.

    Preparação dos Fofos de chocolate:

  • Coloca o leite, a açúcar, a manteiga e o fermento no copo e aquece 3 min., temp. 37º, vel.2.
  • Junta a farinha, o sal e o ovo e programa 3 min., símbolo copo fechado, vel. espiga.
  • Divide a massa em 16 partes, espalma cada uma e coloca um pedaço de chocolate no centro. Forma pequenos fofos pressionando a massa à volta do pedaço de chocolate.
  • Coloca os fofos no recipiente e tabuleiro varoma untados com manteiga e deixa-os levedar num local morno durante 30 minutos.
  • Deita água no copo, coloca a varoma em cima e programa 20 min., varoma, vel.1.
  • Retira a varoma e a água do copo.
  • Enfeita a gosto.
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    22 Set 2014

    Brigadeiros

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    Aproximadamente 25 unidades.

    Tempo: 25 minutos.

    Ingredientes para os Brigadeiros:

    1 lata leite condensado;

    Creme de chocolate;

    10g manteiga;

    Granulado de chocolate para decorar;

    Formas de papel para doces.

    Preparação dos Brigadeiros:

  • Coloca todos os ingredientes, exceto o granulado no copo, e programa 25 min., temp. 100º, vel.4. Substitui o copo de medida pelo cesto para evitar salpicos.
  • Retira de imediato para um recipientes untado com manteiga e deixa arrefecer.
  • Unta as mãos com manteiga e faz bolas, envolve no granulado de chocolate e coloca nas forminhas de papel.
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    22 Set 2014

    Salame

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    Aproximadamente 350g.

    Tempo: 2 minutos.

    Ingredientes para o Salame:

    100g bolacha Maria;

    50g amêndoas laminadas;

    190g leite condensado;

    Creme de chocolate;

    15g manteiga;

    2 gemas de ovo.

    Preparação do Salame:

  • Coloca as bolachas no copo, a amêndoa e pica 8seg., vel.4. Reserva.
  • Deita no copo o leite condensado, a manteiga, as gemas e programa 1,30 min., temp. 80º, vel.4.
  • Incorpora a bolacha picada e programa 10 seg., vel. 1 1/2.
  • Com a espátula acaba de envolver.
  • Coloca a mistura sobre uma folha de alumínio e deixa arrefecer.
  • Molda em forma de rolo. Embrulha bem e leva ao frigorífico até que endureça.
  • Serve cortado em fatias.
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