15 Abr 2015

Feijão frade com cogumelos

by | posted in: Entradas, Pratos | 0

Receita para 4 doses.

Tempo de preparação Bimby: 17 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Valor nutricional (por dose): 169 Kcal.

Ingredientes necessários para feijão frade com cogumelos:

400g de tomate maduro;

150g de cebola;

4 dentes de alho;

30g de óleo;

1 colher chá de sementes de cominhos;

1 pau de canela;

300g de cogumelos frescos laminados;

1 colher chá coentros em pó;

1 colher chá de cominhos em pó;

1/2 colher chá de açafrão das índias;

1/2 colher chá de pimenta caiena;

Sal q.b.;

200g feijão frade cozido (e previamente escorrido); read more

15 Abr 2015

Bahji de cebola

by | posted in: Entradas, Pratos | 0

Receita para 15 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 4 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Valor nutricional: 126 Kcal.

Após experimentares o caril feito na Bimby não deixes de confecionar este espetacular Bahji de cebola. Falamos basicamente de cebola frita com determinadas especiarias, o ideal acompanhamento do teu prato ou para servires como entrada. Toma nota do que necessitas.

Ingredientes necessários ao bahji de cebola:

150g de grão seco;

1/2 colher chá de açafrão das índias; read more

19 Dez 2014

Brioches

by | posted in: Doces, Entradas, Sobremesas | 0

Receita de brioches para 10 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 2 minutos.

Dificuldade: fácil.

Uns pãezinhos quentinhos acabados de sair do forno são deliciosos. Vamos ver como podemos confecionar brioches com a Bimby em 2 minutos.

Ingredientes para os brioches:

150g leite;

1 pitada de sal;

50g açúcar;

50g margarina;

3 gemas de ovo;

meia saqueta de fermento seco;

400g farinha;

1 gema de ovo para pincelar.

Preparação dos brioches:

  • Coloca os seguintes ingredientes no copo: leite, sal, açúcar e margarina. Programa 1 minuto, temperatura 37º na velocidade 2.
  • Adiciona as gemas e o fermento. Mistura mais 10 segundos na velocidade 2.
  • Por fim, junta a farinha e amassa 1 minuto na velocidade espiga.
  • Polvilha um tabuleiro com farinha e pré-aquece o forno a 50ºC. Faz pequenas bolas com a massa e coloca-as sobre o tabuleiro. Pincela-as com a gema de ovo. Deixa no forno durante 20 minutos. Após dobrarem de volume, aumenta a temperatura do forno para os 180ºC durante 25 minutos.
    • read more

    23 Set 2014

    Chamuças Vegetarianas

    by | posted in: Entradas, Pratos | 0

    Aproximadamente 20 unidades.

    Tempo: 10 minutos.

    Ingredientes para as Chamuças Vegetarianas:

    1 embalagem de massa para chamuças;

    30g azeite;

    1 cebola média;

    1 dente de alho;

    2 cenouras;

    1/2 pimentos vermelho, cortado às tiras;

    1 colher chá garam masala;

    1 colher chá caril;

    1 caldo de legumes;

    Piri-piri q.b.;

    20g coentros frescos picados na Bimby;

    1 colher sopa farinha;

    Óleo para fritar.

    Preparação das Chamuças Vegetarianas:

  • Coloca no copo azeite e programa 3 min., varoma, vel.1.
  • Junta os restantes ingredientes, exceto os coentros e a farinha, pica 5 seg., vel.5.
  • De seguida refoga, 7 min., varoma, vel.1.
  • Adiciona os coentros e envolve com a espátula. Retira e deixa arrefecer.
  • Numa taça, coloca a farinha, 5 colheres de sopa de água e mistura bem. Reserva.
  • Retira algumas folhas de massa da embalagem e mantém-nas humedecidas, colocando por cima um pano húmido bem torcido.
  • Se as folhas estiverem secas, podem partir a dobrar.
  • Dobra a ponta de cada tira de massa em forma de triângulo, pincela por cima deste triângulo com cola feita com a mistura reservada de farinha e água.
  • Dobra novamente, formando outro triângulo, abre-o e recheia. Passa novamente a mistura de farinha e dobra para dar forma à chamuça. Aperta bem as extremidades.
  • Na parte final da massa passa a mistura de farinha para colar as bordas.
  • Frita em óleo abundante.
    • read more

    13 Set 2014

    Queijo fresco

    by | posted in: Entradas, Outros | 0

    Tempo: 6 minutos.

    Ingredientes para o Queijo fresco:

    Sal q.b.;

    120 g leite gordo em pó;

    2 colheres chá de coalho em pó;

    1 litro de leite gordo fresco do dia.

    Preparação do Queijo fresco:

  • Coloca os ingredientes no copo e mistura 10 seg., vel.4. Em seguida, programa 6 min., temp. 90º, vel.2.
  • Verte o preparado numa taça e deixa arrefecer cerca de 1 hora e 30 minutos.
  • Passa por um coador de malha fina e deixa repousar 30 a 40 minutos.
  • Coloca novamente no copo e bate 15 seg., vel.4.
  • Côa novamente e coloca em moldes.
    • read more

    10 Set 2014

    Massa de rissóis

    by | posted in: Entradas, Outros | 0

    Aproximadamente 18 unidades.

    Tempo: 5 minutos.

    Ingredientes para a Massa de rissóis:

    250 g farinha;

    250 g água;

    30 g manteiga;

    5 g azeite;

    1 pitada de sal.

    Preparação da Massa de rissóis:

  • Pesa a farinha e reserva.
  • Coloca no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programa 5 min., temp. 100º, vel.1.
  • Junta a farinha de uma só vez e programa 20 seg., vel.4. Retira a massa e deixa arrefecer.
  • Numa superfície lisa estende a massa com ajuda de um rolo, recheia a gosto.
    • read more

    3 Set 2014

    Marmelada

    by | posted in: Doces, Entradas, Sobremesas | 0

    Tempo: 30 minutos.

    Ingredientes para a Marmelada:

    800 g marmelos com casca, mas sem caroços;

    1 limão descascado e sem caroços;

    800 g açúcar.

    Preparação da Marmelada:

  • Tritura tudo durante 30 seg., vel.9, ajudando com a espátula.
  • Limpa tudo o que tiver ficado nas paredes do copo, para que não fique cru, e programa 30 min., tem. 100º, vel.3.
  • Também podes cozer o marmelo com o limão 15 min., juntar o açúcar e cozinhar outros 15 min. Coloca em taças e deixa arrefecer num local fresco.
    • read more

    3 Set 2014

    Patê de delícias do mar

    by | posted in: Entradas | 0

    Tempo: 13 segundos.

    Ingredientes para o Patê de delícias do mar:

    250 g delícias do mar;

    3 ovos cozidos;

    60 g pickles;

    130 g maionese.

    Preparação do Patê de delícias do mar:

  • Coloca no copo as delícias do mar e pica 5 seg., vel.5. Reserva.
  • Coloca no copo os ovos e pica 2 seg., vel.5. Reserva.
  • Junta os pickles e pica 1 seg., vel.8. Reserva.
  • Faz a receita da maionese (pesquisa no site por maionese).
  • Adiciona a maionese aos ingredientes reservados e mistura na vel.4 até obteres uma consistência homogénea.
    • read more

    1 Set 2014

    Pão com chouriço

    by | posted in: Entradas | 0

    Aproximadamente 10 pães.

    Tempo: 3h 30min.

    Ingredientes para o Pão com chouriço:

    300 g água;

    25 g fermento de padeiro fresco;

    1 colher chá sal;

    350 g farinha;

    150 g farinha de centeio;

    1 chouriço de carne, cortado às rodelas.

    Preparação do Pão com chouriço:

  • Coloca no copo a água, o fermento, o sal e programa 1,30 min., temp. 37º, vel.2.
  • Junta as farinhas e amassa 2 min., vel. espiga. Retira e deixa descansar cerca de 10 minutos.
  • Corta a massa em 10 partes iguais, ou faz apenas um pão. Numa superfície polvilhada com farinha estende um pouco a massa, espalha o chouriço e fecha.
  • Coloca num tabuleiro polvilhado, faz cortes na diagonal e deixa que dobre de volume num local morno.
  • Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 30 minutos.
    • read more