Croquetes
Receita para 24 croquetes.
Tempo de preparação Bimby: 25 minutos.
Dificuldade da receita: fácil.
Ingredientes para os croquetes:
1/2kg carne de vaca;
1/2kg carne de porco;
1 cebola;
3 dentes de alho;
2 cenouras;
1 tomate;
50g azeite;
Chouriço.
Para o molho béchamel:
600g leite;
200g farinha;
50g margarina;
Sal e noz moscada.
Preparação dos croquetes:
- Coloca no copo a cebola, as cenouras cortadas, o tomate e os alhos. Pica 6 segundos na velocidade 5. Adiciona o azeite e programa 7 minutos, temperatura 100º na velocidade 1.
- No final, junta a carne cortada em pedaços pequenos e programa 15 minutos, temperatura 100º na velocidade 1. Vai mexendo à medida que coze. No fim, deixa arrefecer e adiciona o chouriço (6 pedacinhos) e tritura tudo 20 segundos na velocidade 8. Reserva a carne, separa-a do molho.
- Para o molho béchamel: coloca metade do molho que retiraste da carne e adiciona o leite até perfazer 600g. Adiciona depois a farinha, margarina, o sal e noz moscada, programa 8 minutos, temperatura 90º, na velocidade 4.
- Por fim, adiciona o molho béchamel à carne e envolve tudo.
- Guarda no frigorífico pelo menos um dia até começares a fazer os rolinhos. Convém que a massa endureça.
- Para fazer os croquetes passa-os por pão ralado, depois por ovo batido, e, novamente por pão ralado. Devem ser congelados antes de os fritares, assim evitas que abram durante a fritura.
Espero que tenhas gostado desta tão simples receita de croquetes. Na próxima visita surpreende os teus convidados com uma entrada de mini croquetes, eles vão adorar! Bom apetite.