14 Jan 2015

Frango com limão em molho de aipo

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 35 minutos.

Dificuldade da receita: média.

Valor nutricional: 232 Kcal.

Ingredientes para o frango com limão em molho de aipo:

100g folhas de aipo (parte verde);

3 limões (casca + sumo);

1 ovo;

Sal q.b.;

1 ramo de salsa;

450g peito de frango;

700g água;

3 alcachofras;

20g azeite;

Pimenta preta q.b.

Preparação do frango com limão em molho de aipo:

  • Coloca as folhas de aipo no copo 5 segundos na velocidade 7.
  • Junta o sumo de dois limões, o ovo e o sal. Mistura tudo 10 segundo, velocidade 7. Retira do copo e reserva.
  • No recipiente varoma, dispõe as folhas de salsa, coloca sobre a salsa metade das cascas de limão em tiras, e por fim, os peitos de frango. Tempera com sal e cobre com as cascas de limão restantes.
  • Deita água no copo, coloca a varoma e programa 20 minutos, varoma, velocidade 1.
  • Enquanto coze, prepara as alcachofras. Corta-as em fatias, mergulha-as em água com umas gotas de sumo de limão.
  • Coloca o molho numa travessa ou já em pratos individuais. Escorre as fatias de alcachofra, dispõe-nas no centro do prato e salpica com um pouco de azeite e sumo de limão. Corta a carne de frango em tiras e coloca-as em cima. Tempera com sal e pimenta. Decora a gosto com casca de limão ralada.
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    21 Out 2014

    Frango com arroz à Bracarense

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    Receita para 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 47 minutos.

    Fica a conhecer as melhores receitas de Portugal. Esta, em particular, é muito conhecida entro o Douro e o Minho. Experimenta, vais gostar!

    Ingredientes para o Frango com arroz à Bracarense:

    1 cebola média;

    2 dentes de alho;

    60g azeite;

    1 frango limpo (até 1000g);

    2 tomates maduros sem pele;

    1 linguiça às rodelas;

    150g toucinho fumado aos cubos;

    1 caldo de galinha;

    1 olha de louro;

    Sal e pimenta q.b.;

    1000g água;

    4 folhas lombardo aos bocados; read more

    20 Set 2014

    Galantine de frango

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    Aproximadamente 12 fatias.

    Tempo: 4 horas.

    Ingredientes para Galantine de frango:

    150g pimentos, 50g de cada cor (amarelo, verde e vermelho);

    2 peitos de frango cortados em pedaços (300g);

    2 pernas de frango, sem osso nem pele cortadas aos pedaços (300g);

    100g milho doce;

    1 pitada sal;

    1 pitada pimenta preta;

    2 colheres chá sal de legumes, feito na Bimby;

    600g água.

    Molho:

    300g iogurte natural;

    2 colheres sopa maionese, feita na Bimby;

    1 dente alho;

    1 ramo aneto, só as folhas.

    Preparação de Galantine de frango: read more

    19 Set 2014

    Paella Valenciana

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    Para 4 pessoas.

    Tempo: 40 minutos.

    Ingredientes para a Paella Valenciana:

    2 dentes de alho;

    80 g azeite extra virgem;

    600 g frango, cortado aos pedaços (3×3 cm);

    2 alcachofras, cortadas em oito partes, ou 150 g pimento verde e vermelho aos cubos;

    150 g feijão verde cortado aos pedaços;

    100 g tomate aos pedaços;

    1 colher chá de sal;

    1 pé alecrim;

    1/2 colher chá paprika;

    1-4 fios de açafrão;

    300 g arroz para risotto;

    600 g água;

    2 caldos de galinha;

    100 g feijão branco escorrido.

    Preparação da Paella Valenciana: read more