Para 4 pessoas.
Tempo: 40 minutos.
Ingredientes para a Salada à moda da Sicília:
Para a salada:
400g cebolas vermelhas, grandes;
50g vinagre de vinho tinto;
1000g gambas grandes, frescas;
1 limão em rodelas;
1000g água;
1 pitada sal;
400g tomates cherry, cortados em metades.
Para o molho:
4 pés de salsa, só as folhas;
1 dente de alho;
50g azeite extra virgem;
1colher chá sal;
Pimenta branca.
Preparação da Salada à moda da Sicília:
Salada:
Corta as cebolas lavadas em rodelas, coloca numa taça e salpica com vinagre. Descasca as gambas, deixando as cabeças e retirando a tripa. Coloca-as no recipiente varoma com 3 rodelas de limão. Deita a água, o sal e uma rodela de limão no copo. Coloca a varoma em cima e programa 15 min., varoma, vel.1. Coloca as gambas num prato, retira as cabeças e reserva. Escorre as cebolas do vinagre e coloca-as no tabuleiro varoma. Introduz este no recipiente varoma, coloca-o sobre o copo e programa 5 min., varoma, vel.1. Coloca as cebolas num prato, junta as metades de tomate e dispõe as gambas em cima. read more 