14 Jan 2015

Creme de mariscos

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Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 1 hora.

Dificuldade da receita: média.

Valor nutricional do creme de mariscos por pessoa: 312Kcal.

Ingredientes para o creme de mariscos:

500g mexilhões lavados e sem filamentos;

300g filetes de pescada;

200g lombos de tamboril;

300g gambas inteiras;

Açafrão;

30g azeite extra virgem;

50g brandy;

200g água.

Para o refogado:

50g azeite extra virgem;

200g alho francês;

1 dente de alho;

100g cebolas;

200g tomate pelado e em pedaços.

Para o creme: read more

12 Dez 2014

Risotto de marisco e chouriço

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 15 minutos.

Valor nutricional: 535 kcal.

Ingredientes para o risotto de marisco e chouriço:

300g mexilhões, bem lavados;

2 cebolas;

2 dentes de alho;

40g azeite;

200g argolas de lulas;

100g pimentos vermelhos, cortados em pedacinhos;

100g pimentos verdes, cortados em pedacinhos;

50g chouriço picante;

1 lata tomate pelado (400g);

2 colheres chá de sal grosso;

0,1g de açafrão;

200g água;

1/2 cubo de caldo de galinha;

350g arroz (para risotto);

50g gambas descascadas. read more

27 Ago 2014

Esparguete com amêijoas

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Para 4 pessoas.

Tempo: 40 minutos.

Ingredientes para o Esparguete com amêijoas:

3 dentes de alho;

1 chalota;

30 g. azeite;

500 g. tomate pelado;

350 g. água;

1/2 colher de chá de sal;

1/2 colher de chá de pimenta preta moída;

1/2 colher de chá colorau;

1000 g. amêijoas frescas;

300 g. esparguete;

3 pés de salsa, apenas as folhas para decorar.

Preparação do Esparguete com amêijoas:

  • Coloca o alho e a chalota no copo e pica 5 seg., vel.5.
  • Com a espátula, faz descer os resíduos das paredes do copo, junta o azeite e programa 3min., temp. varoma, vel.1.
  • Junta o tomate, a água, o sal, a pimenta e o colorau. Coloca as amêijoas no recipiente Varoma e insere o tabuleiro com o esparguete, para amaciar. Coloca a Varoma sobre o copo e programa 14 min., temp. varoma, vel.1.
  • Retira a Varoma e introduz o esparguete dentro do copo. Volta a colocar a Varoma e programa o tempo indicado na embalagem da massa (geralmente 8 min., temp. varoma, colher inversa, vel. velocidade de colher.
  • Serve o esparguete em pratos, junta as amêijoas e polvilha com salsa.
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