Ingredientes para o Molotoff:
8 claras;
100 g. açúcar;
150 g. açúcar em caramelo;
1 pitada de sal;
Umas gotas de limão.
Preparação do Molotoff:
Deita no copo as 100 g. de açúcar e pulveriza 20 seg., vel.7. Retira e reserva. Coloca a “Borboleta” no copo, deita as claras com uma pitada de sal e umas gotas de limão e programa 8 min., vel.3. Quando terminar este tempo, deita o açúcar pulverizado e programa 8 min., vel.3. Entretanto, faz o açúcar caramelizado, derretendo-o numa frigideira com uns pingos de sumo de limão. No fim para que não endureça, deita-lhe 3 colheres de sopa de água e mexe com cuidado. Quando as claras estiverem bem firmes, vai deitando lentamente o açúcar caramelizado, batendo na vel.3. Deita a mistura numa forma bem untada com manteiga e leva ao forno 220º durante 7min. Deixa o Molotoff arrefecer totalmente dentro do forno. Desenforma para um prato fundo. read more 