6 Ago 2015

Pão de forma integral

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Receita para 1 pão de 800g.

Tempo de preparação Bimby: 3 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes necessários ao pão de forma integral:

Para a massa madre líquida:

100g de água;

20g de fermento;

1 colher de sopa de açúcar;

130g de farinha com fermento.

Para a massa de pão:

massa madre;

100g de farinha com fermento;

190g de farinha integral;

30g de farelos;

10g de sal;

150g de leite;

50g banha de porco;

10g de sementes de sésamo.

Modo de preparação do pão de forma integral: read more

10 Set 2014

Pão de forma sem côdea

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Tempo: 49 minutos.

Ingredientes para o Pão de forma sem côdea:

150 g água;

1/2 colher chá de fermento seco;

1 colher chá de sal;

250 g farinha;

Óleo para untar.

Preparação do Pão de forma sem côdea:

  • Coloca no copo a água, o fermento e programa 2 min., temp. 37º, vel.1.
  • Junta o sal, a farinha e amassa 2,30 min., vel. espiga.
  • Retira a massa, envolve em farinha e coloca-a numa forma retangular tipo bolo inglês, untada e polvilhada. Deixa levedar até que dobre de volume.
  • Coloca 1500 g de água no copo, a varoma com a forma do pão, uma folha de papel de cozinha sobre o pão e programa 45 min., varoma, vel.1.
  • Deixa arrefecer e corta às fatias.
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