Receita para 1 pão.
Tempo de preparação Bimby: 4 minutos.
Ingredientes para o pão de passas ou nozes:
550g farinha;
40g fermento de padeiro;
1 ovo;
200g de passas ou nozes;
150g manteiga;
50g açúcar;
130g leite;
130g água;
1 pitada de noz moscada e de sal.
Preparação do pão de passas ou nozes:
Coloca no copo a água, o açúcar e o leite. Programa 1 minuto, temperatura 37º na velocidade 2. De seguida, adiciona o fermento, a manteiga, o ovo, o sal e a noz moscada. Mistura tudo 6 segundos na velocidade 4. No final, junta a farinha e mexe 10 segundos, velocidade 6. Para amassar programa 3 minutos na velocidade espiga. Retira a massa, adiciona-lhe passas ou nozes trituradas, e amassa. Coloca a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada. Espera que dobre de volume e leva ao forno a 200º durante 30 minutos. Antes de retirares de vez o pão, pincela-o com um pouco de leite, ovo batido e água, e volta a colocar mais uns minutos no forno. read more 