25 Jan 2015

Almendrados

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Receita para cerca de 19 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 2 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para os almendrados:

200g de açúcar;

Pele de 1 limão;

1 colher chá de canela em pó;

100g amêndoas;

60g azeite;

2 gemas de ovo;

400g farinha fina;

Bicarbonato q.b.;

Amêndoas inteiras (para decoração);

Açúcar (para decoração).

Preparação dos almendrados:

  • Em primeiro lugar pulveriza o açúcar, 30 segundos na velocidade 9. Adiciona a pele do limão e canela e volta a pulverizar 30 segundos na velocidade 9. Por fim, adiciona as amêndoas e pulveriza mais 6 segundos na mesma velocidade.
  • Adiciona ao copo a manteiga, o azeite e as gemas, envolve 15 segundos na velocidade 5. Junta depois, a farinha e o bicarbonato e mistura 30 segundos na velocidade espiga.
  • Retira a massa do copo. Envolve-a entre dois plásticos e estende-a até que forme 1 cm de altura. Corta os almendrados com ajuda do copo medida da Bimby. Achata um pouco os círculos que vais formando. No centro de cada um coloca uma amêndoa.
  • Num tabuleiro previamente untado (também podes utilizar papel vegetal untado) coloca os círculos de massa. Deixa espaço entre eles para que não agarrem e polvilha-os com açúcar granulado. Leva ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 10 minutos.
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    25 Jan 2015

    Empanada de atum

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    Receita para 5 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 25 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes para a empanada de atum:

    Para a massa:

    500g de farinha fina;

    150g água;

    100g azeite (para o refogado);

    50g de vinho branco;

    30g de fermento de padeiro;

    1 colher chá de sal.

    Para o recheio:

    500g de atum;

    130g de cebola;

    3 dentes de alho;

    100g pimento verde;

    100g pimento vermeljo;

    2 ovos cozidos;

    Salsa, sal e pimenta q.b.

    Preparação da empanada de atum:

  • Começa por confecionar a massa: põe no copo todos os ingredientes menos o fermento e a farinha, mistura tudo 1 minuto, temperatura 40ºC, velocidade 2.
  • Adiciona o fermento e a farinha, programando 20 segundos na velocidade 6. Depois mais 3 minutos na velocidade espiga.
  • Retira a massa do copo e deixa-a repousar cerca de 5 minutos.
  • Para o recheio: começa por picar os ovos 5 segundis na velocidade 3 1/2. Retira e reserva.
  • Pica depois a cebola, os pimentos e os alhos (pica em duas vezes, obterás melhor resultado) 6 segundos na velocidade 3 1/2.
  • Junta o atum bem escorrido e já picado, os ovos, a salsa, o sal e a pimenta e envolve tudo com a espátula. Deixa arrefecer antes de formares a empanada.
  • Pré-aquece o forno a ºC. Forma a empanada e leva-a a cozer durante minutos. Não te esqueças de picar a parte de cima da massa com um garfo, antes de ir ao forno.
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    22 Jan 2015

    Torta de claras com baunilha

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Receita para 8 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 17 minutos.

    Dificuldade da receita: média.

    Ingredientes para a torta de claras com baunilha:

    Para a torta:

    70g açúcar;

    6 claras de ovo;

    1 pitada de sal.

    Para o creme:

    1/2 colher chá de essência de baunilha;

    250g leite;

    1 lata de leite condensado;

    3 gemas de ovos;

    Raspa de chocolate (para decoração).

    Preparação da torta de claras com baunilha:

  • Começa pela preparação da torta: Coloca a borboleta, as claras e o sal. Programa 6 minutos na velocidade 3 1/2.
  • Pré-aquece o forno a 180ºC. Forra um tabuleiro com papel vegetal e unta com manteiga.
  • Programa mais 3 minutos na velocidade 3 1/2. Junta o açúcar devagar pelo bocal.
  • Espalha as claras por cima do tabuleiro forrado e leva ao forno entre 6 a 8 minutos.
  • Desenforma em cima de um pano, enrola e deixa arrefecer. Reserva.
  • De seguida prepara o creme: Coloca todos os ingredientes no copo e mistura 8 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 2 1/2.
  • Retira o pano das claras com cuidado, coloca num prato para servir. Verte o creme por cima da torta e enfeita com as raspas de chocolate.
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    14 Jan 2015

    Frango com limão em molho de aipo

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    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 35 minutos.

    Dificuldade da receita: média.

    Valor nutricional: 232 Kcal.

    Ingredientes para o frango com limão em molho de aipo:

    100g folhas de aipo (parte verde);

    3 limões (casca + sumo);

    1 ovo;

    Sal q.b.;

    1 ramo de salsa;

    450g peito de frango;

    700g água;

    3 alcachofras;

    20g azeite;

    Pimenta preta q.b.

    Preparação do frango com limão em molho de aipo:

  • Coloca as folhas de aipo no copo 5 segundos na velocidade 7.
  • Junta o sumo de dois limões, o ovo e o sal. Mistura tudo 10 segundo, velocidade 7. Retira do copo e reserva.
  • No recipiente varoma, dispõe as folhas de salsa, coloca sobre a salsa metade das cascas de limão em tiras, e por fim, os peitos de frango. Tempera com sal e cobre com as cascas de limão restantes.
  • Deita água no copo, coloca a varoma e programa 20 minutos, varoma, velocidade 1.
  • Enquanto coze, prepara as alcachofras. Corta-as em fatias, mergulha-as em água com umas gotas de sumo de limão.
  • Coloca o molho numa travessa ou já em pratos individuais. Escorre as fatias de alcachofra, dispõe-nas no centro do prato e salpica com um pouco de azeite e sumo de limão. Corta a carne de frango em tiras e coloca-as em cima. Tempera com sal e pimenta. Decora a gosto com casca de limão ralada.
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    6 Jan 2015

    Fidalguinhos

    by | posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

    Receita para 30 unidades.

    Tempo de preparação Bimby: 30 segundos.

    Valor nutricional: 121Kcal.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Com o frio e com a chuva sabe bem ficar em casa, com boa companhia e com uma boa caneca de chá. Os fidalguinhos ficam muito bem quando aliados a um bom chá quente. Experimenta esta receita destes biscoitos neste inverno.

    Ingredientes para os fidalguinhos:

    120g manteiga;

    500g farinha;

    250g açúcar;

    120g água.

    Preparação dos fidalguinhos:

  • Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC e unta um tabuleiro com manteiga, polvilhado com farinha. Reserva.
  • Coloca no copo todos os ingredientes e mistura tudo 30 segundos na velocidade 6.
  • Retira a massa do copo e faz pequenos rolos com cerca de 20 cm. Dobra-os ao meio e entrelaça.
  • Coloca os biscoitos no tabuleiro e leva ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
  • No final retira do forno e deixa arrefecer. Podes ainda polvilhá-los com açúcar em pó e canela (opcional).
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    3 Jan 2015

    Mexilhões com molho picante

    by | posted in: Peixe, Pratos | 0

    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 35 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes para mexilhões com molho picante:

    1000g mexilhões;

    50g azeite;

    100g cebola;

    2 dentes de alho;

    100g pimento verde;

    100g pimento vermelho;

    1 lata pequena de tomate;

    Sal q.b.;

    1 malagueta pequena.

    Preparação dos mexilhões com molho picante:

    • Lava e arranja os mexilhões e coloca-os no recipiente varoma. Reserva.
    • No copo coloca o azeite, a cebola, os alhos, os pimentos cortados às rodelas e pica tudo 5 segundos na velocidade 5.
    • Empurra para baixo os resíduos do copo e programa mais 5 minutos, varoma, velocidade 1.
    • Adiciona o tomate, o sal, a malagueta, a varoma e programa 30 minutos, varoma, velocidade 1.
    • Coloca os mexilhões num prato de servir e cobre-os com o molho de tomate.

    Podes servir com arroz, legumes, batata assada ou cozida, até com massa à tua escolha. Esta receita aceita muito bem qualquer tipo de guarnição. Bom apetite! read more

    30 Dez 2014

    Bolo de manteiga

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    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 3 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes para o bolo de manteiga:

    4 ovos;

    200g açúcar (mais 100g para polvilhar);

    200g manteiga;

    200g farinha;

    1 colher chá de fermento em pó.

    Preparação do bolo de manteiga:

    • Em primeiro lugar, coloca a borboleta na Bimby, adiciona no copo o açúcar, os ovos e a manteiga. Programa 3 minutos, temperatura 37º na velocidade 3.
    • Adiciona em seguida a farinha e o fermento, misturando 6 segundos na velocidade 3.
    • Coloca a massa numa forma anteriormente untada e leva ao forno cerca de 25 minutos a uma temperatura de 170ºC.
    • Quando terminar, desenforma o bolo e polvilha com açúcar pulverizado na Bimby (coloca o açúcar no copo e programa 15 segundos na velocidade 9).

    Este bolo é ideal para estes dias frios. Serve-o com uma boa chávena de chá, ou então, se preferires, como sobremesa. Se gostaste desta receita, partilha-a com as tuas amigas e familiares. Podes também adicionar a nossa newsletter e receber por email, as nossas melhores receitas para a Bimby. read more

    30 Dez 2014

    Croquetes

    by | posted in: Carne, Entradas, Pratos | 0

    Receita para 24 croquetes.

    Tempo de preparação Bimby: 25 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes para os croquetes:

    1/2kg carne de vaca;

    1/2kg carne de porco;

    1 cebola;

    3 dentes de alho;

    2 cenouras;

    1 tomate;

    50g azeite;

    Chouriço.

    Para o molho béchamel:

    600g leite;

    200g farinha;

    50g margarina;

    Sal e noz moscada.

    Preparação dos croquetes:

    • Coloca no copo a cebola, as cenouras cortadas, o tomate e os alhos. Pica 6 segundos na velocidade 5. Adiciona o azeite e programa 7 minutos, temperatura 100º na velocidade 1.
    • No final, junta a carne cortada em pedaços pequenos e programa 15 minutos, temperatura 100º na velocidade 1. Vai mexendo à medida que coze. No fim, deixa arrefecer e adiciona o chouriço (6 pedacinhos) e tritura tudo 20 segundos na velocidade 8. Reserva a carne, separa-a do molho.
    • Para o molho béchamel: coloca metade do molho que retiraste da carne e adiciona o leite até perfazer 600g. Adiciona depois a farinha,  margarina, o sal e noz moscada, programa 8 minutos, temperatura 90º, na velocidade 4.
    • Por fim, adiciona o molho béchamel à carne e envolve tudo.
    • Guarda no frigorífico pelo menos um dia até começares a fazer os rolinhos. Convém que a massa endureça.
    • Para fazer os croquetes passa-os por pão ralado, depois por ovo batido, e, novamente por pão ralado. Devem ser congelados antes de os fritares, assim evitas que abram durante a fritura.

    Espero que tenhas gostado desta tão simples receita de croquetes. Na próxima visita surpreende os teus convidados com uma entrada de mini croquetes, eles vão adorar! Bom apetite. read more

    23 Dez 2014

    Pêras com chocolate

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    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 21 minutos.

    Valor nutricional: 224 Kcal.

    Ingredientes para as pêras com chocolate:

    30g açúcar;

    2 colheres chá de açúcar baunilhado;

    150g natas frescas;

    2 pêras maduras;

    4 pedaços de chocolate preto;

    500g água.

    Preparação das pêras com chocolate:

  • Começa por colocar o açúcar baunilhado no copo e mistura 10 segundos na velocidade 8.
  • Coloca a borboleta, deita as natas no copo e bate na velocidade 3 até ficarem firmes. Retira o chantilly para uma taça e reserva no frigorífico. Retira a borboleta.
  • Descasca as pêras e corta-as em pedaços, retira-lhes o caroço e dispõe as metades na varoma. No centro de cada pêra coloca um pedaço de chocolate.
  • Coloca água no copo, a varoma e programa 18 minutos, varoma, velocidade 1.
  • Deixa arrefecer e serve morno com as natas batidas.
  • Enfeita a gosto com chocolate e canela, se preferires.
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