25 Dez 2014

Bolachas com tâmaras e nozes

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Receita para 24 bolachas.

Tempo de preparação Bimby: 24 segundos.

Dificuladade da receita: fácil.

Ingredientes para as bolachas com tâmaras e nozes:

100g tâmaras;

230g farinha;

1/2 colher café de canela;

75g manteiga (à temperatura ambiente);

100g açúcar mascavado;

1 ovo;

30g leite;

12 nozes (para decoração).

Preparação das bolachas com tâmaras e nozes:

  • Em primeiro lugar, começa por pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Coloca as tâmaras sem caroço no copo e pica 10 segundos na velocidade 4. Retira e reserva.
  • Adiciona ao copo, sem o lavar, os restantes ingredientes e programa 20 segundos na velocidade 6.
  • Adiciona, por fim, as tâmaras reservadas e programa 8 segundos na velocidade 5.
  • Faz pequenas bolas com a massa, do tamanho de uma noz, e dispõe num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalma-as com cuidado e por cima coloca uma pedaço de noz.
  • Leva ao forno durante 20 minutos.
  • Retira, deixa arrefecer e serve enfeitadas a gosto.

Se tens crianças (ou adultos gulosos 🙂 ) em casa, tens mesmo que fazer esta receita. É uma receita muito fácil, e com um copo de leite morno ou um chazinho, ficam perfeitas. read more

26 Nov 2014

Bolachas de natal

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Receita para 30 bolachas.

Tempo de preparação Bimby: 4 minutos.

Ingredientes para as bolachas de natal:

30 rebuçados verdes e vermelhos (duros com sabor a fruta);

100g manteiga;

180g açúcar;

1 ovo grande;

1 colher chá essência de baunilha;

280g farinha;

1/2 colher chá fermento em pó;

1 colher chá sal.

Preparação das bolachas de natal:

  • Coloca no copo os rebuçados, uma cor de cada vez e dá 2 golpes de Turbo. Reserva.
  • Deita no copo a manteiga, o açúcar e programa 3 minutos, velocidade 3.
  • Adiciona o ovo, a essência de baunilha e programa 1 minuto na velocidade 3 1/2.
  • Junta os restantes ingredientes e programa 30 segundos na velocidade 5.
  • Retira a massa do copo e coloca-a dentro de um saco e deixa repousar no frigorífico cerca de 30 minutos.
  • Pré-aquece o forno a 180ºC.
  • Estende a massa entre 2 plásticos, para ser mais facil amassar. Faz círculos com cerca de 10 cm de diâmetro. Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Em cima de cada círculo faz um furo com uma palinha, no centro do círculos aplica formas decorativas de natal como estrelas ou corações. Retira a massa que sobrou e completa esse espaço com o rebuçado reservado.
  • Leva o forno 12 minutos. Não convém que o rebuçado ferva, apenas que derreta.
  • Retira do forno e deixa arrefecer antes de retirares do tabuleiro. Coloca uma fitinha no buraquinho que fizeste com a palinha, e podes pendurar as bolachas na árvore de natal.
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    24 Nov 2014

    Bolo Rainha

    by | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

    Receita para 10 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

    Ingredientes para o bolo rainha:

    70g açúcar;

    Casca de uma laranja e de um limão;

    120g leite;

    70g manteiga;

    3 gemas de ovos;

    40g fermento de padeiro fresco;

    20g sumo de laranja;

    30g Vinho do Porto;

    420g farinha com fermento;

    Sal q.b.;

    300g frutos secos(noz, pinhões, amêndoas e avelãs);

    1 gema de ovo (para pincelar).

    Preparação do bolo rainha:

    • Começa por pulverizar o açúcar, 15 segundos na velocidade 9.
    • Junta as cascas dos citrinos através do bocal e rala por 5 segundos na velocidade 5.
    • Adiciona a manteiga e o leite. Programa 30 segundos, temperatura 37º, velocidade 9.
    • Após este tempo, programa mais 30 segundos na velocidade 9.
    • Coloca a Bimby em velocidade 3 e vai adicionando as gemas, o fermento, o sumo e o Vinho do Porto. Deixa misturar bem.
    • Adiciona ainda com a máquina em funcionamento, a farinha pelo bocal e a pitada de sal. Aumenta a velocidade para 9 durante 10 segundos.
    • Programa 3 minutos, velocidade espiga e verifica se a massa não agarra às paredes do copo. Se agarrar, pára a Bimby e polvilha as paredes do copo com farinha e volta a amassar na mesma velocidade.
    • Deixa repousar a massa no copo, até que dobre de volume. Pressiona a massa para baixo com as mãos e programa 15 segundos na velocidade 9.
    • Programa 1 minuto na velocidade de espiga, quando tiver perto de acabar o programa, adiciona pelo bocal os frutos secos.
    • Retira a massa do copo e amassa-a formando uma bola.
    • Polvilha com farinha e tenta dar-lhe a aparência de uma rosca. Coloca num tabuleiro untado e pincela com a gema de ovo.
    • Decora com pequenos montes de açúcar humidificado e com frutos secos. Deixa que a massa dobre de volume e leva ao forno, pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

    Se quiseres que o teu bolo rainha se destaque neste natal, experimenta pincela-lo com mel mal saia do forno. read more

    20 Nov 2014

    Recheios de perú

    by | posted in: Carne, Outros, Pratos | 0

    Aprende, segundo esta receita a fazer recheio de castanhas. Vai ficar delicioso!

    Receita para rechear um perú.

    Tempo de preparação Bimby: 40 minutos.

    Ingredientes para os Recheios de perú (recheio de castanhas):

    1 kg castanhas;

    Leite quente.

    Preparação do recheio de castanhas:

    • Golpeia-a as castanhas e coze-as em água com sal. Descasca-as e coloca no copo na velocidade 9, até obteres uma massa uniforme. Adiciona leite até obteres a consistência de um puré.
    • Quando retirares o perú do forno recheia o papo e fecha a abertura com palitos. Se sobrar algum recheio podes servi-lo como acompanhamento.

    Não te esqueças de experimentar também o recheio de carnes. Vais completar o sabor da carne de perú.

    Tempo de preparação Bimby: 20 minutos.

    Ingredientes para os Recheios de perú (recheio de carnes):

    Miúdos de perú; read more

    17 Nov 2014

    Aletria

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 2

    Receita para 4 a 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 29 minutos.

    Ingredientes para aletria:

    1400g leite gordo;

    200g açúcar;

    150g aletria;

    Casca de um limão;

    Casca de uma laranja;

    1 pau de canela;

    4 gemas batidas em 100g de leite;

    1 colher sopa de maiseza;

    Canela em pó para polvilhar.

    Preparação da Aletria:

  • Coloca a borboleta na lâmina e adiciona ao copo o leite, o açúcar, as cascas dos citrinos e a canela. Programa 10 minutos, temperatura 90º na velocidade colher. Quando terminar, programa mais 15 minutos, temperatura 90º, velocidade colher.
  • Adiciona a aletria pelo bocal, enquanto a máquina está em funcionamento. Não te esqueças de parti-la com as mãos à medida que a vais adicionando.
  • Numa tijela mistura as gemas com 100g de leite e a colher de maizena. Mistura bem.
  • Programa 4 minutos, temperatura 90º, velocidade colher e vai adicionando as gemas.
  • No final, verte o preparado numa travessa, retira as cascas dos citrinos e o pau de canela. Polvilha com canela em pó.
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