20 Set 2014

Galantine de frango

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Aproximadamente 12 fatias.

Tempo: 4 horas.

Ingredientes para Galantine de frango:

150g pimentos, 50g de cada cor (amarelo, verde e vermelho);

2 peitos de frango cortados em pedaços (300g);

2 pernas de frango, sem osso nem pele cortadas aos pedaços (300g);

100g milho doce;

1 pitada sal;

1 pitada pimenta preta;

2 colheres chá sal de legumes, feito na Bimby;

600g água.

Molho:

300g iogurte natural;

2 colheres sopa maionese, feita na Bimby;

1 dente alho;

1 ramo aneto, só as folhas.

Preparação de Galantine de frango: read more

19 Set 2014

Paella Valenciana

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Para 4 pessoas.

Tempo: 40 minutos.

Ingredientes para a Paella Valenciana:

2 dentes de alho;

80 g azeite extra virgem;

600 g frango, cortado aos pedaços (3×3 cm);

2 alcachofras, cortadas em oito partes, ou 150 g pimento verde e vermelho aos cubos;

150 g feijão verde cortado aos pedaços;

100 g tomate aos pedaços;

1 colher chá de sal;

1 pé alecrim;

1/2 colher chá paprika;

1-4 fios de açafrão;

300 g arroz para risotto;

600 g água;

2 caldos de galinha;

100 g feijão branco escorrido.

Preparação da Paella Valenciana: read more

17 Set 2014

Peitos de frango recheados com legumes e batatas

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Para 4 pessoas.

Tempo: 54 minutos.

Ingredientes para os Peitos de frango recheados com legumes e batatas:

200g courgettes;

2 pimentos vermelhos;

1 pimento amarelo;

200g queijo mozzarella cortado em cubos;

1pitada sal;

1 pitada pimenta;

1 pitada de manjericão seco;

6 peitos de frango (aproximadamente 800g);

1 colher chá de legumes, feito na Bimby;

600g água;

400g batatas cortadas em rodelas.

Para o molho:

1 cubo caldo de frango;

30g farinha;

30g natas com 30% de gordura.

Preparação dos Peitos de frango recheados com legumes e batatas: read more