13 Jun 2015

Sopa de espinafres e batata com creme real

by | posted in: Sopas | 0

Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 45 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Valor nutricional: 260 kcal.

Ingredientes necessários à sopa de espinafres e batata com creme real:

Para o creme real:

4 ovos;

100g natas;

1/2 colher de chá de sal;

1 pitada de noz moscada.

Para a sopa:

1 cebola média cortada em metades;

20g de azeite;

80g de aipo (cortado em pedaços);

100g de cenouras (cortadas em pedaços);

400g de batatas (cortadas em pedaços);

80g de alho francês (cortado em pedaços); read more

14 Jan 2015

Creme de mariscos

by | posted in: Sopas | 0

Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 1 hora.

Dificuldade da receita: média.

Valor nutricional do creme de mariscos por pessoa: 312Kcal.

Ingredientes para o creme de mariscos:

500g mexilhões lavados e sem filamentos;

300g filetes de pescada;

200g lombos de tamboril;

300g gambas inteiras;

Açafrão;

30g azeite extra virgem;

50g brandy;

200g água.

Para o refogado:

50g azeite extra virgem;

200g alho francês;

1 dente de alho;

100g cebolas;

200g tomate pelado e em pedaços.

Para o creme: read more

21 Set 2014

Sopa de feijão com couves

by | posted in: Sopas | 0

Para 6 pessoas.

Tempo: 30 minutos.

Ingredientes para a Sopa de feijão com couves:

200g couve portuguesa (cortada em caldo verde grosso);

1 lata grande de feijão branco;

1cebola;

50g azeite;

1200g água;

Sal q.b.;

Broa de milho q.b.

Preparação da Sopa de feijão com couves:

  • Coloca a couve na varoma e reserva.
  • Coloca no copo, o feijão escorrido, a cebola inteira, o azeite, a água, o sal, a varoma e programa 25 min., varoma, colher inversa, vel. colher.
  • De seguida, retira a couve da varoma e junta ao preparado no copo e programa 5 min., temp. 90º, colher inversa, vel. colher.
  • Em cada prato serve a sopa com broa de milho esfarelada e rega com um fio de azeite.
    • read more

    22 Ago 2014

    Creme de cogumelos

    by | posted in: Sopas | 0

    Para 6/8 pessoas.

    Ingredientes para o Creme de cogumelos:

    400 g. cogumelos;

    50 g. manteiga;

    600 g. água;

    300 g. leite;

    100 g. natas;

    200 g. cebolas;

    50 g. farinha;

    1 caldo de aves;

    Sumo de 1/2 limão;

    Sal e pimenta q.b.

    Preparação do Creme de cogumelos:

  • Lava e arranja metade dos cogumelos, separando o pé do chapéu e laminando este último.
  • Coloca os cogumelos laminados no cesto e deita umas pingas de sumo de limão para que não oxidem, enquanto aguardam cozedura.
  • Deita no copo a outra metade dos cogumelos que laminaste, o sumo de limão, a manteiga e as cebolas e pica 8 seg., vel. 5.
  • Seguidamente, programa 5min., temp. 100º, vel.1 1/2 para estufar a cebola. Quando terminar este tempo, acrescenta a farinha e deixa cozer 3min., temp. 100º, vel.3.
  • Adiciona a água, o sal e o caldo, programa 3 min., temp. varoma, vel.3 e em seguida bate 40 seg., vel.7 (segurando no copo, nos primeiros segundos) para que fique um creme homogéneo.
  • Introduz o cesto com os cogumelos reservados e programa 6 min., temp. 100º, vel.4.
  • Por fim, adiciona o leite, as natas e a pimenta, retifica o sal, e programa 5 min., temp. 90º, vel.2.
  • Retira o cesto e deita na terrina os cogumelos e o creme por cima.
    • read more