28 Out 2015

Feijão frade com cogumelos

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Receita para 4 doses.

Tempo de preparação Bimby: 17 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Valor nutricional: por dose – 169 Kcal.

Ingredientes necessários à confeção do feijão frade com cogumelos:

400g de tomate maduro;

150g de cebola;

4 dentes de alho;

30g de óleo;

1 colher de chá de sementes de cominhos;

1 pau de canela;

300g de cogumelos frescos laminados;

1 colher de chá de coentros em pó;

1 colher de chá de cominhos em pó;

1/2 colher de chá de açafrão das Índias;

1/2 colher de chá de pimenta caiena; read more

20 Set 2014

Salada à moda da Sicília

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Para 4 pessoas.

Tempo: 40 minutos.

Ingredientes para a Salada à moda da Sicília:

Para a salada:

400g cebolas vermelhas, grandes;

50g vinagre de vinho tinto;

1000g gambas grandes, frescas;

1 limão em rodelas;

1000g água;

1 pitada sal;

400g tomates cherry, cortados em metades.

Para o molho:

4 pés de salsa, só as folhas;

1 dente de alho;

50g azeite extra virgem;

1colher chá sal;

Pimenta branca.

Preparação da Salada à moda da Sicília:

Salada:

  • Corta as cebolas lavadas em rodelas, coloca numa taça e salpica com vinagre. Descasca as gambas, deixando as cabeças e retirando a tripa. Coloca-as no recipiente varoma com 3 rodelas de limão.
  • Deita a água, o sal e uma rodela de limão no copo. Coloca a varoma em cima e programa 15 min., varoma, vel.1.
  • Coloca as gambas num prato, retira as cabeças e reserva.
  • Escorre as cebolas do vinagre e coloca-as no tabuleiro varoma. Introduz este no recipiente varoma, coloca-o sobre o copo e programa 5 min., varoma, vel.1.
  • Coloca as cebolas num prato, junta as metades de tomate e dispõe as gambas em cima.
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    15 Set 2014

    Salada 4 estações

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    Ingredientes para a Salada 4 estações:

    200 g delícias do mar à temperatura ambiente;

    1 frasco de azeitonas sem caroço;

    1 frasco d Cournichon;

    3 ovos cozidos;

    1 couve branca;

    3 maçãs reineta;

    1 couve roxa;

    Milho para enfeitar.

    Preparação da Salada 4 estações:

  • Pica as delícias 4 seg., colher inversa, vel. 4. No copo coloca os restantes ingredientes separadamente, pica na vel. 4 ou 5, consoante a dureza dos mesmos.
  • Ajuda com a espátula e verifica pelo bocal da tampa se estão do tamanho desejado.
  • Expõe-os separadamente ou junta-os numa saladeira e envolve com maionese aromatizada com alho e coentros.
  • Enfeita com milho.
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