25 Dez 2014

Bolachas com tâmaras e nozes

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Receita para 24 bolachas.

Tempo de preparação Bimby: 24 segundos.

Dificuladade da receita: fácil.

Ingredientes para as bolachas com tâmaras e nozes:

100g tâmaras;

230g farinha;

1/2 colher café de canela;

75g manteiga (à temperatura ambiente);

100g açúcar mascavado;

1 ovo;

30g leite;

12 nozes (para decoração).

Preparação das bolachas com tâmaras e nozes:

  • Em primeiro lugar, começa por pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Coloca as tâmaras sem caroço no copo e pica 10 segundos na velocidade 4. Retira e reserva.
  • Adiciona ao copo, sem o lavar, os restantes ingredientes e programa 20 segundos na velocidade 6.
  • Adiciona, por fim, as tâmaras reservadas e programa 8 segundos na velocidade 5.
  • Faz pequenas bolas com a massa, do tamanho de uma noz, e dispõe num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalma-as com cuidado e por cima coloca uma pedaço de noz.
  • Leva ao forno durante 20 minutos.
  • Retira, deixa arrefecer e serve enfeitadas a gosto.

Se tens crianças (ou adultos gulosos 🙂 ) em casa, tens mesmo que fazer esta receita. É uma receita muito fácil, e com um copo de leite morno ou um chazinho, ficam perfeitas. read more

4 Dez 2014

Farófias

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Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 12 minutos.

Ingredientes para as farófias:

30g açúcar;

6 claras de ovos;

Sal q.b.

Para o creme:

1 lata de leite condensado;

4 gemas de ovo;

1/2 colher chá de essência de baunilha;

Raspa de meio limão;

Canela em pó (para polvilhar).

Preparação das farófias:

  • Com o copo seco coloca o açúcar e pulveriza-o 10 segundos na velocidade 9.
  • Depois coloca a borboleta e adiciona as claras, o sal e programa 6 minutos, temperatura 70ºC, velocidade 3 1/2.
  • Divide as claras em 6 porções idênticas, coloca-as em cima de papel de cozinha para retirar alguma humidade. Depois de alguns instantes, retira-as do papel e coloca em taças individuais.
  • A seguir prepara o creme. Coloca todos os ingredientes do creme no copo e programa 6 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 3 1/2. Deixa arrefecer um pouco.
  • Deita este creme por cima das farófias que estão nos copos e polvilha com canela.
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    2 Nov 2014

    Coquitos

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    Receita para 24 unidades.

    Tempo de preparação Bimby: 5 minutos e 10 segundos.

    Ingredientes para os coquitos:

    Para creme de pasteleiro:

    200g leite;

    3 claras de ovos;

    70g açúcar;

    1 ovo;

    20g maisena;

    1 colher de café de baunilha.

    Para os coquitos:

    Creme de pasteleiro anterior;

    100g açúcar;

    1 ovo;

    25g mel;

    200g coco ralado.

    Preparação dos coquitos:

  • Inicialmente, verte no copo todos os ingredientes do creme de pasteleiro e programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 4.
  • Retira do copo. Deixa arrefecer.
  • Pré-aquece o forno a 180ºC.
  • Quando o creme amornar incorpora o resto dos ingredientes e mistura, programando 10 minutos, velocidade 4.
  • Coloca o preparado num saco de pasteleiro com boco frisado e forma coquitos pequenos, sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leva ao forno durante 15 minutos.
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    26 Ago 2014

    Molotoff

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    Ingredientes para o Molotoff:

    8 claras;

    100 g. açúcar;

    150 g. açúcar em caramelo;

    1 pitada de sal;

    Umas gotas de limão.

    Preparação do Molotoff:

  • Deita no copo as 100 g. de açúcar e pulveriza 20 seg., vel.7. Retira e reserva.
  • Coloca a “Borboleta” no copo, deita as claras com uma pitada de sal e umas gotas de limão e programa 8 min., vel.3. Quando terminar este tempo, deita o açúcar pulverizado e programa 8 min., vel.3.
  • Entretanto, faz o açúcar caramelizado, derretendo-o numa frigideira com uns pingos de sumo de limão. No fim para que não endureça, deita-lhe 3 colheres de sopa de água e mexe com cuidado.
  • Quando as claras estiverem bem firmes, vai deitando lentamente o açúcar caramelizado, batendo na vel.3.
  • Deita a mistura numa forma bem untada com manteiga e leva ao forno 220º durante 7min.
  • Deixa o Molotoff arrefecer totalmente dentro do forno. Desenforma para um prato fundo.
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    22 Ago 2014

    Semi-frio de doce de ovos

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    Ingredientes para o Semi-frio de doce de ovos:

    6 ovos;

    70 g. água;

    600 g. natas;

    8 folhas gelatina;

    1 lata de leite condensado.

    Ingredientes para caramelo:

    50 g. água;

    100 g. açúcar.

    Preparação do Semi-frio de doce de ovos:

  • Leva o açúcar e a água ao lume até começar a alourar. Forra o fundo da forma, de preferência tipo bolo inglês com 1 cm de caramelo.
  • Prepara o doce de ovos (pesquisa por ovos moles aqui no site) e deita por cima do caramelo já solidificado.
  • Coloca a “Borboleta” na lâmina e monta as claras programando 6 min., vel. 3 1/2. Reserva.
  • Sem lavar o copo bate as natas programando 2/3 min., vel.4.
  • Junta o leite condensado e programa 15 seg., vel.3.
  • Com a máquina na vel.3, junta a gelatina previamente derretida num pouco de água quente. Por último, junta as claras em castelo e liga tudo lentamente.
  • Deita o preparado por cima do doce de ovos e leva ao frigorífico.
  • Desenforma e verifica que ficas com três cores (caramelo, doce de ovos e branco). Enfeita a teu gosto.
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