26 Nov 2014

Bolachas de natal

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Receita para 30 bolachas.

Tempo de preparação Bimby: 4 minutos.

Ingredientes para as bolachas de natal:

30 rebuçados verdes e vermelhos (duros com sabor a fruta);

100g manteiga;

180g açúcar;

1 ovo grande;

1 colher chá essência de baunilha;

280g farinha;

1/2 colher chá fermento em pó;

1 colher chá sal.

Preparação das bolachas de natal:

  • Coloca no copo os rebuçados, uma cor de cada vez e dá 2 golpes de Turbo. Reserva.
  • Deita no copo a manteiga, o açúcar e programa 3 minutos, velocidade 3.
  • Adiciona o ovo, a essência de baunilha e programa 1 minuto na velocidade 3 1/2.
  • Junta os restantes ingredientes e programa 30 segundos na velocidade 5.
  • Retira a massa do copo e coloca-a dentro de um saco e deixa repousar no frigorífico cerca de 30 minutos.
  • Pré-aquece o forno a 180ºC.
  • Estende a massa entre 2 plásticos, para ser mais facil amassar. Faz círculos com cerca de 10 cm de diâmetro. Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Em cima de cada círculo faz um furo com uma palinha, no centro do círculos aplica formas decorativas de natal como estrelas ou corações. Retira a massa que sobrou e completa esse espaço com o rebuçado reservado.
  • Leva o forno 12 minutos. Não convém que o rebuçado ferva, apenas que derreta.
  • Retira do forno e deixa arrefecer antes de retirares do tabuleiro. Coloca uma fitinha no buraquinho que fizeste com a palinha, e podes pendurar as bolachas na árvore de natal.
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    17 Nov 2014

    Aletria

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    Receita para 4 a 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 29 minutos.

    Ingredientes para aletria:

    1400g leite gordo;

    200g açúcar;

    150g aletria;

    Casca de um limão;

    Casca de uma laranja;

    1 pau de canela;

    4 gemas batidas em 100g de leite;

    1 colher sopa de maiseza;

    Canela em pó para polvilhar.

    Preparação da Aletria:

  • Coloca a borboleta na lâmina e adiciona ao copo o leite, o açúcar, as cascas dos citrinos e a canela. Programa 10 minutos, temperatura 90º na velocidade colher. Quando terminar, programa mais 15 minutos, temperatura 90º, velocidade colher.
  • Adiciona a aletria pelo bocal, enquanto a máquina está em funcionamento. Não te esqueças de parti-la com as mãos à medida que a vais adicionando.
  • Numa tijela mistura as gemas com 100g de leite e a colher de maizena. Mistura bem.
  • Programa 4 minutos, temperatura 90º, velocidade colher e vai adicionando as gemas.
  • No final, verte o preparado numa travessa, retira as cascas dos citrinos e o pau de canela. Polvilha com canela em pó.
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