14 Dez 2014

Rabanadas

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Receita para 8 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 38 minutos.

Valor nutricional: 202 kcal.

Ingredientes para as rabanadas:

1000g leite;

150g açúcar;

1 casca de limão;

1 pau de canela;

1 pão de rabanadas, cortados em fatias;

2 ovos;

750g água;

Manteiga líquida;

8 colheres sopa de açúcar (para finalizar);

3 colheres sopa de canela (para finalizar).

Preparação das rabanadas:

  • Começa por colocar o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela no copo, programa 12 minutos, temperatura 100º, velocidade inversa, velocidade colher. Retira o preparado, deixando arrefecer numa taça até amornar. Coloca algumas fatias de pão dentro da mistura, para que fiquem de molho.
  • No copo, coloca os ovos, mistura durante 10 segundos, na velocidade 5. Retira e reserva.
  • Corta quadrados largos de película aderente e passa a manteiga, de forma a untar bem a película. Retira as fatias do leite e passa-as pelo ovo batido. No final, embrulha as fatias, individualmente nas películas untadas.
  • Depois de teres todas as fatias embrulhadas coloca-as na varoma. Deita água no copo e programa 25 minutos, varoma, velocidade 1. Entretanto aproveita e pré-aquece o forno a 250ºC.
  • Num prato dispõe as 8 colheres de açúcar e as 3 de canelas. Mistura os ingredientes e reserva.
  • Retira os embrulhos da varoma, abre-os com cuidado e passa as fatias pela mistura de açúcar e canela.
  • Coloca as fatia num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno durante 3 minutos.
  • Podes servi-las frias, mas ficam mais saborosas quando ainda estão mornas.
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    2 Nov 2014

    Coquitos

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    Receita para 24 unidades.

    Tempo de preparação Bimby: 5 minutos e 10 segundos.

    Ingredientes para os coquitos:

    Para creme de pasteleiro:

    200g leite;

    3 claras de ovos;

    70g açúcar;

    1 ovo;

    20g maisena;

    1 colher de café de baunilha.

    Para os coquitos:

    Creme de pasteleiro anterior;

    100g açúcar;

    1 ovo;

    25g mel;

    200g coco ralado.

    Preparação dos coquitos:

  • Inicialmente, verte no copo todos os ingredientes do creme de pasteleiro e programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 4.
  • Retira do copo. Deixa arrefecer.
  • Pré-aquece o forno a 180ºC.
  • Quando o creme amornar incorpora o resto dos ingredientes e mistura, programando 10 minutos, velocidade 4.
  • Coloca o preparado num saco de pasteleiro com boco frisado e forma coquitos pequenos, sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leva ao forno durante 15 minutos.
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    23 Out 2014

    Pudim com frutos vermelhos

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    Receita para 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

    Ingredientes para o pudim com frutos vermelhos:

    200g chocolate para culinária em pedaços;

    190g leite condensado;

    200g natas;

    100g doce de frutos vermelhos;

    50g manteiga;

    100g frutos vermelhos para decorar.

    Preparação do pudim com frutos vermelhos:

  • Coloca no copo o chocolate e programa 4 segundos, velocidade 7.
  • Adiciona os restantes ingredientes no copo e programa 5 minutos, temperatura 50º, velocidade 3 1/2.
  • Verte numa forma de pudim de silicone e leva ao frigorífico durante 4 horas.
  • Desenforma quando estiver frio e sólido. Decora a gosto com os frutos vermelhos.
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