12 Mai 2015

Sopa de Abóbora

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 26 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Hoje vou apresentar-te uma sopa de abóbora muito nutritiva e deliciosa. Esta receita é incrivelmente rápida de confecionar e bastante simples. Veifica por ti mesma e experimenta cozinhá-la com a tua Bimby.

Ingredientes necessários à sopa de abóbora:

Sal;

1 batata;

40g azeite;

1 cebola (grande);

1 kg abóbora;

1 ramo de hortelã;

Sumo de duas laranjas (médias).

Preparação da sopa de abóbora: read more

14 Jan 2015

Creme de mariscos

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Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 1 hora.

Dificuldade da receita: média.

Valor nutricional do creme de mariscos por pessoa: 312Kcal.

Ingredientes para o creme de mariscos:

500g mexilhões lavados e sem filamentos;

300g filetes de pescada;

200g lombos de tamboril;

300g gambas inteiras;

Açafrão;

30g azeite extra virgem;

50g brandy;

200g água.

Para o refogado:

50g azeite extra virgem;

200g alho francês;

1 dente de alho;

100g cebolas;

200g tomate pelado e em pedaços.

Para o creme: read more

16 Out 2014

Sopa de cebola à Francesa

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Para 6 pessoas.

Tempo: 12 minutos.

Aproximadamente 240 Kcal.

Ingredientes para a Sopa de cebola à Francesa:

80g queijo gruyère cortado;

20g manteiga;

500g cebolas cortadas;

20g farinha;

200g vinho branco;

800g água;

1 caldo de galinha;

1/ colher chá de sal;

2 pitadas de pimenta;

12 fatias baguette seca.

Preparação da Sopa de cebola à Francesa:

  • Coloca no copo o queijo e rala 6 seg., vel.7. Reserva.
  • Coloca no copo a manteiga e aquece 1 min., temp. 90º, vel.1.
  • Junta as cebolas e pica 6 seg., vel.4, de seguida refoga 5 min., temp. 100º, vel.1.
  • Junta a farinha e mistura 10 seg., colher inversa, vel.3.
  • Adiciona o vinho, a água, o caldo e programa 20 min., temp. 100º, colher inversa, vel.1. Pré-aquece o forno (função Grill) a 210º.
  • Tempera a sopa com sal, pimenta e mistura 20 seg., colher inversa, vel.1. Verte para uma travessa com alguma profundidade, coloca as fatias de pão por cima e polvilha com queijo ralado.
  • Leva ao forno até que o queijo derreta. Serve de imediato.

Experimenta neste outono fazer lá por casa uma sopa diferente, os amigos e a família vão ficar surpresos. Para além de praticares uma alimentação saudável. Bom proveito! read more

24 Ago 2014

Sopa de alho francês

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Para 6 pessoas.

Ingredientes:

50 g. manteiga;

450 g. alho francês, cortado às rodelas;

300 g. batatas cortadas em pedaços;

750 g. água;

2 caldos de legumes ou sal q.b.;

Pimenta q.b.;

180 g. leite;

100 g. natas;

Salsa picada q.b.

Preparação:

  • Coloca no copo a manteiga, o alho francês e programa 7 min., temp. 100º, vel.1.
  • Junta as batatas, a água, os caldos, a pimenta e programa 20 min., temp. 100º, vel.1.
  • Quando terminar o tempo, programa 1,30 min., e vai progressivamente à vel.5.
  • Adiciona o leite e programa 3min., temp.90º, vel.1.
  • Junta as natas, envolve e serve polvilhado com salsa picada.
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    22 Ago 2014

    Creme de cogumelos

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    Para 6/8 pessoas.

    Ingredientes para o Creme de cogumelos:

    400 g. cogumelos;

    50 g. manteiga;

    600 g. água;

    300 g. leite;

    100 g. natas;

    200 g. cebolas;

    50 g. farinha;

    1 caldo de aves;

    Sumo de 1/2 limão;

    Sal e pimenta q.b.

    Preparação do Creme de cogumelos:

  • Lava e arranja metade dos cogumelos, separando o pé do chapéu e laminando este último.
  • Coloca os cogumelos laminados no cesto e deita umas pingas de sumo de limão para que não oxidem, enquanto aguardam cozedura.
  • Deita no copo a outra metade dos cogumelos que laminaste, o sumo de limão, a manteiga e as cebolas e pica 8 seg., vel. 5.
  • Seguidamente, programa 5min., temp. 100º, vel.1 1/2 para estufar a cebola. Quando terminar este tempo, acrescenta a farinha e deixa cozer 3min., temp. 100º, vel.3.
  • Adiciona a água, o sal e o caldo, programa 3 min., temp. varoma, vel.3 e em seguida bate 40 seg., vel.7 (segurando no copo, nos primeiros segundos) para que fique um creme homogéneo.
  • Introduz o cesto com os cogumelos reservados e programa 6 min., temp. 100º, vel.4.
  • Por fim, adiciona o leite, as natas e a pimenta, retifica o sal, e programa 5 min., temp. 90º, vel.2.
  • Retira o cesto e deita na terrina os cogumelos e o creme por cima.
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    22 Ago 2014

    Caldo verde

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    Para 6 pessoas.

    Ingredientes para o Caldo verde:

    500 g. batatas cortadas em pedaços pequenos;

    300 g. cebola cortada pedaços pequenos;

    100 g. caldo verde;

    2 dentes de alho;

    1 litro água;

    50 g. azeite;

    Algumas rodelas chouriço.

    Preparação do Caldo verde:

  • Coloca no copo as batatas, a cebola, os dentes de alho, a água e coloca o caldo verde no recipiente varoma e programa 25 min., temp. varoma, vel. 1.
  • Quando terminar o tempo, retira a varoma, tritura tudo durante 1min., na vel. 7, segurando no copinho nos primeiros segundos de bater.
  • A seguir, incorpora o caldo verde em fios fininhos  e as rodelas de chouriço através do bucal, adiciona o azeite e programa 2 min., temp. 100º, vel. 1.
  • Retifica os temperos. Se ficar muito espesso adiciona mais água.
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