Receita para 12 pessoas.
Tempo de preparação Bimby: 14 minutos.
Ingredientes para a tarte de amêndoas:
Para a cobertura:
150g amêndoas cruas;
130g manteiga;
100g açúcar;
50g água.
Para a massa:
150g açúcar;
3 ovos;
200g natas líquidas;
200g farinha culinária;
1 carteira de fermento;
Sal q.b.
Para a decoração:
50g açúcar glacê.
Preparação da tarte de amêndoas:
Em primeiro, pré-aquece o forno a 180ºC. Coloca as amêndoas no copo e tritura-as 4 segundos, na velocidade 4. Retira e reserva. No copo, adiciona a manteiga, o açúcar e a água e programa 5 minutos, temperatura 90º, velocidade 2. Verte este preparado sobre as amêndoas trituradas e reserva. Sem lavares o copo, prossegue, coloca a borboleta, junta o açúcar e os ovos e programa 4 minutos, temperatura 37º, velocidade 4. No final, programa mais 5 minutos, velocidade 4 (não programes com temperatura). Adiciona as natas, a farinha, o fermento e o sal, mexendo 10 segundos na velocidade 9. Verte a massa para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha, leva ao forno durante 20 minutos. Retira o bolo do forno, desenforma, estende a cobertura por cima e leva ao forno mais 10 minutos, à mesma temperatura (180ºC). Deixa arrefecer a tarte em cima de uma grelha e polvilha-a com açúcar glacê antes de servir. read more 